Saxat från Gunnar Lindgrens nyhetsbrev (igen):
2008 blev på många sätt ett omvälvande år. Propagandan för den "fettsnåla kosten" har stött på stora motgångar och har visat sig sakna vetenskaplig grund. I stället är det affärsintressen som lyckats nästla sig in hos våra myndigheter. Men här gjorde Socialstyrelsen en mycket hedervärd insats genom att ge läkaren Annika Dahlqvist rätt att frångå den fettsnåla kosten och ordinera en lågkolhydratkost till diabetiker. Att experter hos Livsmedelsverket avlönats av margarinindustrin har likaledes väckt uppseende och kraftigt försämrat Livsmedelsverkets trovärdighet.
En kost med lägre innehåll av kolhydrater och mer fett har däremot i en rad sammanhang fått ett genomslag. Många människor som tidigare varit fångna i diabetessjukdom och övervikt av de felaktiga kostråden, intygar idag hur man till och med kan sluta med insulin och samtidigt äta sig mätt. Det är för enskilda människor och vårdsektorn en stor tragedi och en dyrbar tvångströja som det svenska samhället nu kastar av sig.
Den fråga som återstår att ställa till rätta är margarinindustrins och Livsmedelsverkets grundlösa påstående att mättat fett skall undvikas, det påstås att vi skall välja "rätt fett", "mjuka fetter", "flytande fetter", "omättade fetter" etc.
I själva verket är vårt kanske främsta livsmedel, modersmjölk, rikt på mättade fetter. Dessa är stabila och fullgoda fetter. Det ligger nära till hands att se fettfrågan som en, i annan mening, "näringspolitisk fråga". De flesta av margarinindustrins råvaror kommer från växtriket och dessa består mest av omättade fetter, medan deras huvudkonkurrent, mejerisidan, har mest mättade fetter i sina råvaror. När margarinindustrin med hjälp av Livsmedelsverket propagerar för de egna fetterna och varnar för huvudkonkurrentens fetter är detta ett av det skickligaste marknadsföringsprojekten i modern tid.
En överläkare sade redan för många år sedan att Coca-cola och McDonalds hade mycket att lära av sojaodlarna i USA och margarinjätten Unilever, eftersom dessa lyckats få sin reklam spridd av personer i vita rockar. Man drar sig inte ens för att med inhyrda sjuksköterskor ta blodprov på besökare utanför stormarknader och sedan påstå att de har "farligt höga" kolesterolvärden, för att slutligen pracka på dem margarinet Becel.
